Mis Recetas

En este espacio voy a compartir las recetas que tanto me gustan y que cada día intento perfeccionar más. Espero que me acompañeis durante mucho tiempo...
Sed bienvenid@s y adelante.

viernes, 12 de junio de 2015

HUESITOS CASEROS

Hoy os traigo una receta de las de toda la vida que hemos comprado, recuerdo de pequeña que mi madre nos lo compraba y en casa los devorábamos como si no hubiera un mañana....

LOS HUESITOS

 Hubo una temporada que dejaron de gustarnos, porque ya estábamos hartos o porque como otras tantas veces las marcas cambian sus productos y ya no saben igual. Años después los volvía a probar y volví a caer en la tentación!! Un día bloggeando por internet encontré la receta y la apunté (como tantas otras en RECETAS PENDIENTES) y ahí se quedó...

 Haciendo limpieza de armarios me apareció un paquete de galletas de helado y recordé que había una receta rica, rica y pendiente y me puse a ello....la receta original no recuerdo a quien se la vi, pero las tienen muchas bloggeras, la autoría como SIEMPRE sería difícil otorgársela a alguna pero os dejo los dos blogs de los que me serví de ideas.....http://kanelaylimon.blogspot.com.es/
 y http://www.velocidadcuchara.com/





Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

-1 Paquete de galletas para helados.
-1 Bote de Crema Cacao con Avellanas (yo usé uno riquísimo que encontré en Lidl)
-1 Tableta de chocolate con leche
-1 Cucharada sopera de aceite de girasol.


PREPARACIÓN:

Ponemos la Crema de Cacao con Avellanas en un bol y templamos un poco en el microondas para que sea más fácil de untar.
 Untamos generosamente una galleta de helado y ponemos otra encima, la volvemos a untar y así hasta que nos quede una galleta de 4 partes. Reservamos en un plato y cogemos otra tanda de 4 galletas para untar.


 Cuando ya hemos acabado el paquete lo metemos en la nevera y dejamos enfriar mínimo 2h, si sois impacientes como yo, metedlo en el congelador mientras hacemos el siguiente paso.
 En un bol ponemos el chocolate con leche desmenuzado y fundimos a golpes de calor de 1 min en el microondas a mínima potencia hasta que se derrita. Cuando esté casi derretido mezcladlo bien con una espátula de silicona y el mismo calor lo acabará de fundir. Añadid entonces la cucharada de aceite y remover muy bien (esto hará que el chocolate no acabe de quedar crujiente y le de el toque que tiene el Huesito)


 Sacad las galletas ya bañadas que teníamos enfriando en la nevera (o congelador) y cortadla en tres partes (para darle la forma de Huesito).


 Bañad las galletas ya cortadas en el chocolate con leche y dejad enfriar en una rejilla para que gotee el chocolate que sobre.



 Una vez fríos ya están listos para guardar.....vale....seamos sinceros....ya están listos para devorar!!! porque en casa la primera tanda que hice (con baño de chocolate negro) no llegó a ser guardada en la lata!!!! fueron derechos a los estomágos.



NOTAS:

  • El paso de templar la Crema de Cacao con Avellanas nos lo podemos saltar ahora en verano porque ya a temperatura ambiente es perfecta para ser untada, este paso es mejor para los meses fríos.
  • La Crema de Cacao debe ser con Avellanas, contra más sabor a Avellanas tenga más original quedará el sabor final de los Huesitos, yo probé con un tipo de Nocilla marca blanca y no era el mismo sabor final.
  • Lo mismo pasa con el baño final de chocolate, debe ser Chocolate con Leche, no vale el negro (aunque en casa gustó más el sabor final) Pero si queremos se FIELES al sabor Huesitos debe ser con Leche.
  • En verano mejor conservarlo en la nevera (si conseguís no coméroslo de golpe) y sacarlos unos 5 min antes de ser degustados para que no estén tan fríos.  
  • Mientras enfriamos los Huesitos ya bañados en una rejilla, con mucho cuidado id moviéndolos porque sino al enfriarse el chocolate, el que ha ido resbalando por la galleta se quedará seco en la rejilla y no habrá forma de despegar el Huesito si no es rompiéndolo. (AVISO, porque a mí en la primera tanda que preparé me pasó y no quedaron Bonitos para las fotos)



Espero que os haya gustado esta nueva entrada y os animéis a prepararla.....

 Hasta dentro de poquito en una nueva Receta.....


lunes, 6 de abril de 2015

MONA DE PASCUA 2015

Un día, solo un día a durado mi portátil funcionando bien!!! Esto ya es una tomadura de pelos Sres.  Técnicos de Toshiba!!!!

Así que aquí estoy, intentando hacer una entrada desde el móvil y con fotos de mi móvil (al menos este las hace medio decentes).

Vamos a ver que sale!!!!


Os enseño las Monas de Pascua que he preparado este año para las crías.

viernes, 3 de abril de 2015

BUÑUELOS DE VIENTO.

Hola a tod@s, se que hace tiempo que no aparezco por aquí pero es que hasta ahora no he tenido el portátil arreglado, después de tres intentos parece que por fin lo han arreglado!!!

Antes de que se acabe la Semana Santa os dejo uno de las recetas tradicionales que se venden por estas fechas......BUÑUELOS DE VIENTO




Salen ríquisimos y lo malo es que antes me contenía de comprarlos porque salen caros en las panaderías pero después de descubrir lo fáciles que son de preparar PELIGRO!!!! Espero no estropear la operacion bikini...

 Vamos con la receta que está sacada del CANAL COCINA.

INGREDIENTES:

 -125ml de Leche Entera.
 -50gr. de Mantequilla.
 -1/2 cucharadita de Sal.
 -75gr. de Harina.
 -2 Huevos L.
 -Aroma de Anís (o chorrito de anís o un poco de anís machacado)
 -1 cucharada sopera de Azúcar.

PARA REBOZARLOS:
 -100gr. de Azúcar.
 -1 cdta. de Canela en polvo.


PREPARACIÓN:

   Mientras preparamos los ingredientes lo primero que prepararemos será la leche añadiéndole las gotas de Aroma de Anís (al gusto) para que vaya cogiendo el aroma la leche.

 Poner en una olla la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar a hervir a fuego suave. Remover hasta que empiece a hervir.
 Añadir la harina de golpe y remover con una cuchara de palo hasta que se forme una masa que se pegue a la cuchara y no a las paredes de la olla (tarda poquito)
 Apartar del fuego y pondremos la masa en un bol para que se temple un poco.
 Añadir los huevos de uno en uno y sin dejar de remover con un batidor para que no cuaje el huevo.
 Poner a hervir una olla o sartén honda aceite de girasol. Cuando el aceite esté caliente añadimos un trocito de  masa para ver la temperatura por si tenemos que subir o bajar el fuego, lo sabremos por si el buñuelo se dora muy rápidamente será que el aceite está demasiado caliente.
 Cuando ya tengamos la temperatura adecuada solo tendremos que ir poniendo bolitas pequeñas en el aceite, la masa cuando empiece a cocerse ella sola flotara y se dará la vuelta aunque yo las iba moviendo con una espumadera. Una vez doraditas las pondremos en un plato con papel de cocina para absorver el aceite.
 Mezclaremos el Azucar y la canela y rebozaremos los buñuelos aún calientes por el azúcar hasta que queden bien impregnados.

Dejar enfriar ( si puedes,claro) y ya estarán listos para comer.


NOTAS:
-Con esta masa salen unos 20 Buñuelos aunque no lo parezca.
-Poned poca cantidad de masa en el aceite ya que al freírse doblan su tamaño.
-Para poner la masa en el aceite, yo lo hago cogiendo una cuchara de café con leche, arrastro la masa con el dedo de la otra mano impregnado en aceite, así baja en forma de bola y no se me pega en las manos.




Se pueden tomar con un café con leche, con chocolate caliente, con Té, se pueden rellenar de chocolate, de crema....Tienen infinidad de variantes. Las próximas las prepararé con ralladura de Limón o de Naranja y os cuento....



Buen provecho y como siempre os animo a que preparéis la 
receta y me mandéis vuestras fotos.
Podéis subirlas a mi página del FACEBOOK:
o por INSTAGRAM:
Poniendo el HASTAG #cocinaconalbamar

domingo, 16 de noviembre de 2014

BOMBONES

Hola a tod@s, se que hace tiempo que no publicaba y apenas pasaba por las redes sociales, pero este verano decidí tomármelo para descansar después del trabajo y disfrutar de amigos y familia, por supuesto que hemos horneado y hemos hecho manualidades pero dejé la cámara de fotos apartada y mi movil no es que fuera bueno, ahora con el movil nuevo puedo hacer fotos y poder editarlas desde el movil y publicarlas, antes las hacía con la camara de fotos, las ponía en el ordenador, las escogia y las editaba así que perdía mucho tiempo libre. Ahora es más sencillo y así no será tan estresante hacer infinitas fotos para luego ver cual queda mejor en el portatil a la hora de editarlas.

Hoy os traigo una receta muy sencilla que para estas fiestas os vendrá muy bien para hacer un pequeño detalle.


CREPES DULCES

No hay nada mejor como una tarde de frío que ponerse a hacer crepes!!! y es que en casa gustan un montón.


Hoy os traigo la receta que hacemos en casa y que se prepara en un momento. En muchas recetas he visto que hay que dejarla reposar media hora o una hora, pero esta que hacemos la preparamos al instante y sale igual de ricas.