BECHAMEL

  Hola de nuevo

  Aquí os traigo una receta otra vez de mi madre....LA BECHAMEL.... aunque ella lo hace a ojo y yo también me he acostumbrado a hacerlo así,os pongo más o menos las medidas porque hay que reconocer que al principio cuesta, pero de esta forma a la primera os saldrá y si no....me lo decís...

INGREDIENTES:

Para unos 24 canalones:

 - 1 Litro de leche.

 - 60 grs. de harina de trigo tamizada.

 - 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

 - 1 Pizca de Nuez moscada.

 - 1 Pizca de Pimienta Negra.

 - Sal.

PREPARACIÓN:

Poner a hervir la leche y retirar cuando empiece a burbujear bastante.

Poner la Mantequilla y la harina tamizada en una olla y remover hasta que la harina coja bastante color pero sin llegar a dorarla, añadir entonces poco a poco la leche sin parar de remover.

Remover bien hasta que se deshagan los grumos (de verdad que desaparecen por mucho que no lo parezca)

Echad la Pimienta Negra y la Nuez moscada a vuestro gusto. 

Por último Salad.

Pasados unos 15-20 min la Bechamel habrá espesado y ya está lista para usar....

Llegados a este punto os aconsejo no probarla porque si os gusta mucho la bechamel empezaréis a comerósla con pan y no podréis parar...de verdad os lo digo....porque a mí me pasó!!!

Verter la bechamel sobre los canalones y esparcirla bien cubriéndolos por completo.

Gratinaremos bien gratinado .....

Y buen provecho..... La próxima vez que haga canalones los intentaré hacer completamente caseros.

Espero que os haya gustado

esta nueva entrada y 

Hasta la próxima

Cocina con albamar .