Mis Recetas

En este espacio voy a compartir las recetas que tanto me gustan y que cada día intento perfeccionar más. Espero que me acompañeis durante mucho tiempo...
Sed bienvenid@s y adelante.

sábado, 9 de noviembre de 2013

BECHAMEL


  Hola de nuevo
  Aquí os traigo una receta otra vez de mi madre....LA BECHAMEL.... aunque ella lo hace a ojo y yo también me he acostumbrado a hacerlo así,os pongo más o menos las medidas porque hay que reconocer que al principio cuesta, pero de esta forma a la primera os saldrá y si no....me lo decís...




INGREDIENTES:
Para unos 24 canalones:

 - 1 Litro de leche.
 - 60 grs. de harina de trigo tamizada.
 - 60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
 - 1 Pizca de Nuez moscada.
 - 1 Pizca de Pimienta Negra.
 - Sal.


PREPARACIÓN:

Poner a hervir la leche y retirar cuando empiece a burbujear bastante.
Poner la Mantequilla y la harina tamizada en una olla y remover hasta que la harina coja bastante color pero sin llegar a dorarla, añadir entonces poco a poco la leche sin parar de remover.
Remover bien hasta que se deshagan los grumos (de verdad que desaparecen por mucho que no lo parezca)
Echad la Pimienta Negra y la Nuez moscada a vuestro gusto. 
Por último Salad.
Pasados unos 15-20 min la Bechamel habrá espesado y ya está lista para usar....

Llegados a este punto os aconsejo no probarla porque si os gusta mucho la bechamel empezaréis a comerósla con pan y no podréis parar...de verdad os lo digo....porque a mí me pasó!!!


Verter la bechamel sobre los canalones y esparcirla bien cubriéndolos por completo.



Gratinaremos bien gratinado .....



Y buen provecho..... La próxima vez que haga canalones los intentaré hacer completamente caseros.


Espero que os haya gustado
esta nueva entrada y 
Hasta la próxima

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