Mis Recetas

En este espacio voy a compartir las recetas que tanto me gustan y que cada día intento perfeccionar más. Espero que me acompañeis durante mucho tiempo...
Sed bienvenid@s y adelante.

sábado, 9 de marzo de 2013

BIZCOCHO CHOCOLATEADO


 Chocolate, chocolate y más chocolate, ¿os gusta? Pues esta es vuestra receta
 La preparé para el día de los enamorados y tuvo un mucho éxito en casa, el bizcocho salió jugoso y tierno, el ganaché estaba tierno y el contraste con los lacasitos o con el azúcar glass hacía que quedaran de vicio.



INGREDIENTES:
 - 150gr. de Chocolate de cobertura.
 - 120gr. de Mantequilla.
 - 225gr. de Azúcar Moreno.
 - 250gr. de Harina.
 - 335ml. de Leche Semi.
 - 2 huevos L.
 - 1 cdta. Levadura.
 - 1 cdta. de Aroma de Vainilla.
 - 1 cdta. de Bicarbonato.

PREPARACION:
 Fundir el chocolate y reservar.
 Añadir a la leche la Vainilla para que vaya cogiendo el aroma.
 Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, si tenéis para moler un poco el azúcar mejor, pero yo no tenía y no pasó nada.
 Batir las yemas y mezclar con la mantequilla y el azúcar, añadir después el chocolate no muy caliente y mezclar. Cuando esté todo bien mezclado añadir la leche que ya tendrá el aroma de la vainilla absorbido y mezclar.
 Mezclar la harina tamizada junto a la levadura y el bicarbonata y mezclar, añadir a la masa anterior y mezclar bien.
 Montar las claras a punto de nieve y mezclar, pero lo moveremos con movimientos envolventes y suaves para no bajar las claras, así el bizcocho quedará más esponjoso.
 Poner en un molde untado con mantequilla y harina, o en mi caso lo unté con Spray desmoldante que va mucho mejor.
 Hornear a 180º por unos 35 min. Ese es el tiempo estimado pero recordad que cada horno es un mundo, yo lo tuve menos tiempo porque eché la masa en tres moldes más pequeños y por eso el tiempo de horneado fue diferente.

INGREDIENTES PARA LA GANACHÉ:
 - 200 gr. chocolate de cobertura.
 - 200 gr. de Nata de +35%
 - 1 cucharada de mantequilla.

PREPARACIÓN:
 Mientras se enfría la tarta preparamos la Ganaché
 Pondremos a calentar la nata en un cazo sin que llegue a hervir, removeremos bien para que no se nos pegue, cuando empiece a salir burbujitas a la nata retiramos y añadimos el chocolate troceado y seguimos removiendo sin parar.
 Cuando el chocolate esté del todo derretido añadiremos la mantequilla que le dará untuosidad a la ganaché. La dejaremos enfriar un poco y cubrimos la tarta o en el caso del Bundt Cake dejaremos que el Ganaché se deslice por el bizcocho echando capas finas y cuando están frias volver a añadir otra, así quedará más gruesa nuestra cobertura.








NOTA: Ya puestos a subir calorías os cuento.....abierto por la mitad y con una capa generosa de dulce de leche!!!!!!! madre míaaaaaaaa........no os digo más....ahora os toca a vosotros probar....




¿Qué os parece esta entrada? ¿Más chocolateada imposible!
Si os animáis a prepararla podéis dejar vuestras fotos en 
O si queréis podéis dejarme un comentario
en esta entrada y gustosa os contesto!!
¿Os he dicho alguna vez lo que me encanta 
ver como cada vez más os animáis a dejarme 
algún comentario?
Mil gracias por vuestro apoyo.
Saludos

4 comentarios :

  1. Hola, soy Ana de Fooduel.com. Es un sitio en el que los usuarios califican recetas.

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    1. Hola Ana, siento el retraso en contestar.
      Me paso por Fooduel. com
      Saludos

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  2. Tiene una pinta deliciosa, tengo que hacerlo. Me quedo por aquí para no perderme nada. Puedes echar un vistazo al mío en http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/ Espero que te guste. Besos.

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    Respuestas
    1. Gracias Isabel por quedarte por mi blog, yo ya estoy también por el tuyo.
      Si te animas a hacer el bizcocho enséñame las fotos, vale? Y me dás tu opinión.

      Saludos

      Eliminar

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Besos