TIRAMISÚ

Hoy os traigo una receta dulce que nos gusta comer mucho en casa, hasta ahora la compraba en forma de helado pero desde que aprendí a hacerla se acabó el comprarla!!

Ya veréis que no es nada difícil y si la dejáis reposar de un día a otro está mucho más buena. Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

- 2 Claras de Huevo.

- 5 Yemas de Huevo.

- 1 Tarrina de Queso Mascarpone.
- 3 Cucharadas de Azúcar.

- Bizcochos.

- Café.

- Licor ( yo tenía  Cognac y ese fue el que usé).

- Sal.

- Cacao en polvo.

PREPARACIÓN:

 Batiremos las yemas con el azúcar hasta que blanquee, trabajaremos con un tenedor un poco el queso mascarpone y se lo añadiremos a las yemas y seguiremos batiendo hasta que se integre bien el queso.

 Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de Sal.

 Mezclaremos con moviemientos envolventes las yemas con las claras a punto de nieve con cuidado y ya tendremos la crema preparada.

 Echaremos el café en un recipiente plano junto al licor y empezaremos a bañar los bizcochos los pondremos en una fuente plana que luego nos sirva para servir.

 

 Añadiremos una capa gruesa de la crema obtenida. Cubriremos la crema con otra capa de bizcochos bañados en el café y por último pondremos el resto de crema alisando bien.

 Por último añadiremos el cacao en polvo cubriendo todo el tiramisú.

Envolveremos el tiramisú con film y reservaremos en la nevera. Pasadas unas horas el tiramisú estará listo para comer, yo lo dejé de un día para otro.

Un gran dulce que nos sirve tanto de postre en comidas o cenas como meriendas, recordad que en verano hay que tener mucho cuidado con los huevos, y este postre en especial al llevar el huevo crudo tendréis que mantenerlo en la nevera todo momento y no muchos días por seguridad.

Buen Provecho.

Espero que os guste esta receta

y os animo a que la preparéis

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Cocina con albamar