Mis Recetas

En este espacio voy a compartir las recetas que tanto me gustan y que cada día intento perfeccionar más. Espero que me acompañeis durante mucho tiempo...
Sed bienvenid@s y adelante.

domingo, 11 de diciembre de 2016

TORTELLINI CON BRODO

O lo que viene siendo... TORTELLINI CON CALDO!!

NO, no estoy aprendiendo Italiano (que ya sería hora teniendo una Italiana en la familia)  pero si pongo el título en Italiano es porque es una receta típica de de allí  y me la enseñó hace unos días Lety, mi cuñada Italiana.



 

viernes, 18 de noviembre de 2016

CALAMARES A LA ROMANA

Hola a tod@s!!
Sigo sin ordenador así que se me hace difícil hacer las entradas desde mi humilde móvil pero ya llevo tiempo sin pasar por aquí y no quería que pensaráis que tengo abandonado el blog
Hoy os traigo una receta rápida y sencilla...

CALAMARES A LA ROMANA.




Desde hace tiempo tengo la receta de como rebozar los Calamares pero nunca me había puesto a ponerla en práctica, y es que tengo tantas recetas por probar!!!  Pero ayer hurgando por la cocina me salió una libreta vieja donde tengo apuntadas recetas y me apeteció probar de hacerla.  La receta está sacada de un sobre de levadura antigua.

Vamos con la receta...



INGREDIENTES:
* 400gr. Rodajas de Calamar
* 50gr. De Harina común
* 3 huevos
* 1 sobre entero de Levadura
* Una pizca de sal (al gusto)
*Aceite para freir.

PREPARACION:
Ponemos los huevos y la sal en un bol y los batimos bastante hasta que espumen. Tamizamos la harina en un bol aparte junto con la levadura y lo añadimos a los huevos.  Batimos hasta que no queden grumos. 
Ya tenemos la masa preparada. 
Ponemos a calentar una sartén con abundante  aceite de oliva y mientras toma la temperatura lavamos y escurrimos bien las rodajas de calamares.  Quitamos el exceso de agua y los salamos un poco, no mucho, recordad que la masa ya lleva sal. 
Ponemos un puñado de rodajas de calamar en la masa y mezclamos bien.
Cuando el aceite esté caliente añadimos unas 5 rodajas de calamares de una en una al aceite y cuando vemos que se han dorado un poco por un lado les damos la vuelta con la espumadera.  Cuando ya están un poco doraditas las retiramos y las ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 
Seguimos haciendo lo mismo con el resto de rodajas y tendremos lista la comida.

Para presentarlo podéis ponerle unos gajos de limón para aliñarlos, están riquísimos así, un poco de Pan, con un buen tomate untado, aceite de Oliva virgen y...


       BUEN PROVECHO



Espero que os haya gustado esta receta y prometo volver prontito que ya hay que ir cogiendo ideas para las Navidades!! 

Hasta pronto. 

martes, 2 de agosto de 2016

ENSALADA DE LENTEJAS

Hola!!!!

No, no tengo abandonado el blog pero sigo sin portátil.  El arreglo le duró poco y hacer entradas desde el móvil es más complicado

Pero ya echaba de menos de publicar por aquí, aunque los que me seguís por otras redes sociales ya veis que no ando parada.

Aunque ahora por trabajo y calores horneo menos,  y para colmo las últimas recetas que probé, no apunté las cantidades exactas, así que me toca repetirlas para poder enseñarlas por aquí.

Hoy os traigo una receta rápida y económica.

De esas que se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

Una ensalada de lentejas y atún. La descubrí hace unos años en la playa porque la trajo mi cuñada Lety para comer y nos gustó. Así que cada verano solemos hacerla para comer y más en los días que tengo fiesta en el trabajo y no me  apetece meterme en la cocina.


Así que vamos allá :

INGREDIENTES:

- Un bote grande de lentejas cocidas.
- Un tomate maduro grande.
- Una lata de atún en aceite de oliva.
- Una cebolla de Figueres grande.
- Vinagre de Módena.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Abrir el bote de lentejas y enjuagarlas un poco para quitarle el líquido que trae. Escurrirlas y ponerlas en un bol.
Picar la cebolla y el tomate bien picaditos y añadirlos a las lentejas.
Desmenuzar el atún y añadirlo también al bol.
Aliñar con el aceite de oliva del atún, el vinagre de Módena y la sal.
Mezclar bien.
Dejar la ensalada al menos 30min en la nevera para que se enfríe y el aliño le de el sabor a las lentejas.
Y ya estará lista para servir.




Espero que os guste esta entrada, sencilla y rápida que creo que es lo que buscamos todos en verano. Después de un agotador día de trabajo,  del calor, de venir de la playa o de la piscina.
Vengas de donde vengas, pruébala y ya me contarás

NOTA: Las foto están hechas con mi móvil así que no se como se verá en la pantalla de un portátil, al menos en mi móvil se ven "decentes".


Que terminéis de pasar un buen verano.
 Si queréis seguir viendo las cositas que voy haciendo pasaros por mi INSTAGRAM como COCINACONALBAMAR  o FACEBOOK.

sábado, 5 de marzo de 2016

ROSCA DE CHOCOLATE

Hola!!  Venga va,  que hace mucho que no os traigo una receta de chocolate y esto no puede ser!!...

Es muy parecida a la que puse por navidades... La del Árbol de Navidad,  solo que esta tiene forma de Rosca.




miércoles, 24 de febrero de 2016

BIZCOCHOS EN DONUTERA

  Hoy os traigo un receta que aunque bien se podría llamar Donuts de chocolate os estaría mientiendo, porque lo único parecido que tienen, son la forma. Como muchos ya sabréis los DONUTS ORIGINALES son fritos y llevan un ingrediente secreto que aún no ha sido descubierto, y aunque algunas recetas se acercan a su sabor todavía no ha sido descubierta la receta completa....
Pero yo mientras pruebo que receta es la más parecida, mientras vamos haciendo degustaciones caseras.

El sabor es más bien parecido a unos minibizcochitos que a unos Donuts o Donettes. Pero os puedo asegurar que aún así no podrás parar de comerlos y devorarlos.


Los puedes cubrir glaseados con cualquier tipo de glaseados o simplemente comerlos sin nada.

Nosotros esta vez los glaseamos de chocolate y de azúcar....Solo que los de azúcar no hay fotos porque cuando fui a hacérselas ya se los habían comido en casa.


Aquí los tenéis, más bien o peor glaseados pero todos riquísimos.

Vamos con la receta que en este caso no puedo citar la fuente porque no recuerdo si fue sacada de internet o de un librito que venía con la donutera. La tengo apuntada en mi libreta de recetas pendientes y no recuerdo a quien pertenece.


INGREDIENTES:

- 300gr. de Harina de repostería.
- 200ml de Leche Entera.
- 150gr. de Azúcar.
- 3 Huevos.
- 50gr. mantequilla.
- 1 Sobre de Levadura.
- 1 Pizca de Sal.
- Aroma de Vainilla al gusto.


PREPARACIÓN:

Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Mezclar la leche con el aroma a vainilla y reservar.
Batir con las varillas el azúcar, la mantequilla a punto pomada y los huevos.
Una vez que estén bien integrados añadir la harina y no batir mucho rato, lo justo para que quede la harina integrada. 
Añadir la leche y batir también lo justo hasta que los productos estén bien integrados.
Poner la masa en un biberón y así será más fácil poner la masa en la donutera.
Calentar la donutera y una vez caliente untar con aceite y retirar el resto con una servilleta.
Rellenar los huecos y cerrar la donutera entre un minuto y medio o dos.
Sacar los donuts y poner en una rejilla para que se enfríen.
Una vez fríos ya se pueden bañar en los glaseados.




Para el glaseado os pongo dos recetas que son sacadas del Blog de La Receta de la Felicidad.

GLASEADO DE CHOCOLATE: 
-200gr. Azúcar Glass.
-75 ml. de agua.
-150gr. Chocolate para fundir.

Mezclar el azúcar glass con el agua hasta disolverlo bien.
Calentar el chocolate y mezclar con la mezcla anterior.
Si mientras bañamos los donuts se nos quedara el glaseado seco lo calentaremos unos segundos en el microondas, remover bien y ya nos volverá a servir.


GLASEADO DE AZÚCAR.
-200gr. de Azúcar Glass.
-25-30ml. de agua.

Mezclar bien el azúcar con el agua hasta que se disuelva el azúcar.
Bañar los donuts y reservar en una rejilla hasta que seque.
A nosotros los de azúcar nos gusta volver a darle otra capa de glaseado una vez que se ha secado la primera.


Aquí podéis ver como quedan de esponjosos por dentro.

     Y es que están taaaaan ricos.....que os aseguro que no podréis parar de comerlos una vez que empieces!!!!



                                      Espero que os guste esta nueva entrada y nos vemos 
                                       pronto en la siguiente......Mientras podéis seguirme
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